Soupe poulet et gnocchi
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet , cuit , couper en dés
- 2 petits onions blanc , couper en cube
- 3 branches de céleri , émincé
-3 carottes , émincé
- 2 c.thé d'ail fraîche
- 8 tasses de bouillons de poulet
- 2 tasses de gnocchi
- 1 c. table d'épice ail et fine herbe **
- 1/2 tasse de crème 18%
- 2 tasses d'épinard
- 1/2 tasse de pepperoni , émincé
Préparation
- Dans une grande casserole , faire chauffer un filet d'huile d'olive. Faire revenir les légumes , l'ail et le poulet. Salé et poivré.
- Verser le bouillon de poulet et les épices ( si vous n'avez pas l'épice ail et fines herbes, vous pouvez substituer par du thym, du basilic ou de l'origan ) Laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter les gnocchis et laisser mijoter 5-6 minutes.
- Ajouter la crème et les épinards , mijoter 3 minutes.
- Dans une poêle , faire chauffer un filet d'huile végétale et faire frire les pepperonis jusqu’à ce que c'est bien croustillant.
- Dresser vos bols de soupe et garnir de pepperonis. Bonne appétit !
Note : Pour une soupe plus piquante, vous pouvez ajouter un peu d'huile de la cuisson des pepperonis.