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Shortcake aux fraises

- inspiré de la ferme Parkesdale en Floride

Ingrédients

-  4 tasses de fraise , laver et couper en tranche mince

- 1 enveloppe de Jardinière

- 1 1/2 tasses de sucre

- 1 recette de gâteau à la vanille

-  473 ml de crème 35 %

- 1 can de eagle brand

- 1 c. thé vanille

 

- 473 ml de crème 35 % ( pour la crème fouetter )

- 1 c.thé de vanille 

- 1/2 tasse de sucre

Préparation

Pour la version avec crème glacé

- Dans un bol , fouetter  473 ml de crème 35 % jusqu’à l'obtention de pic mou. Ajouter le eagle brand , et 1 c. thé de vanille puis fouetter jusqu’à l'obtention de pic ferme. Mettre dans une panne à pain , recouvrir de pellicule plastique puis congeler jusqu'au lendemain

Le gâteau à la vanille

- Pour le gâteau je vous propose votre recette préféré. Celui de votre grand-mère par exemple :) 

Si non , je vous propose la recette de Ricardo. Vous pouvez la retrouver         

 Astuce : Prenez le temps de bien battre vos œufs pour incorporer de l'air pour rendre votre gâteau moelleux . Prenez aussi le temps de bien tamiser votre farine pour éviter les grumeaux.

Les Fraises 

- Dans un bol , mettre les fraises et le sucre , laisser macérer 15 min. Ajouter l'enveloppe de Jardinière et mélanger délicatement et laisser reposer 5 minutes. Mélanger délicatement a nouveau et mettre au froid jusqu'au moment de servir.

 

La crème fouetter

- Dans un  bol , fouetter 473 ml de crème 35 % , 1 c.thé de vanille et  le sucre. Fouetter jusqu’à l'obtention de pic ferme.

Dresser vos assiettes

Couper votre gâteau en carré ou en petit rond avec un emporte pièce. Si vous faite la version à la crème glacé commencer par en mettre un boule sur votre gâteau , ensuite verser environ 1/2 tasse de fraises puis autant de crème fouetter que vous désiré !

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