Pet de soeur
Ingrédients
pour la pâte :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/4 c. th.é de sel
-1/2 tasse de saindoux
- 2 c.thés de poudre à pâte
- 1/2 tasse d'eau glacé
- 1/3 tasse de sucre brun
- 2 c.table de beurre
pour la sauce :
- 2 tasses de sucre brun
- 2 tasses d'eau
- 2 c.tables de farine tout usage
-1 c.thé de vanille
-1 c.table de beurre
Préparation
Pour la pâte :
1- Mélanger la farine et le sel. Ajouter le saindoux et mélanger jusqu'à l’obtention d'une consistance grossière afin d'avoir une pâte bien feuilletée.
2- Ajouter l'eau un peu à la fois jusqu’à ce que ça forme une pâte. Attention de pas trop pétire votre pâte.
3- Étaler sur une surface fariné votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie légèrement plus épaisse qu'une pâte à tarte.
4- Étaler le beurre sur la pâte et saupoudrer de sucre brun.
5- Rouler votre pâte et couper des rondelle d'environ 1 1/2 pouce d'épais( donne environ 10 rondelles )
6- Mettre vos rondelles dans une panne à gâteau 9x13 et verser votre sauce dessus. Cuire 40 min à 375 F
Pour la sauce :
1- Mélanger le sucre avec la farine dans un chaudron.
2- Ajouter l'eau et la vanille puis mijoter jusqu’à ce que la sauce ai épaissit.
3- Monter au beurre.