Ingrédients 

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4 jaunes d'oeufs

1 tasse de lait 2%

1 tasse de crème 35 %

180 g  de sucre

3 c.thé de thé Matcha en poudre

1/2 c.thé de vanille

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Préparation

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*****La veille de votre recette congeler le bol de votre sorbetière.

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- Dans un bol  ,mélanger les jaunes d'oeufs , le sucre et la poudre de thé matcha.

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- Dans une casserole , chauffer le lait  sans le faire bouillir.

 

-Ensuite , ajouter un peu de lait chaud à votre mélange d’œufs. Cette étape est pour tempérer vos œufs.

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- Ajouter un peu à la fois  le reste du lait et mélanger en même temps. Une fois tout mélanger ensemble ,  mettre le mélange dans la casserole et faire chauffer à feu moyen

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-  N'arrêter pas de mélanger. Il ne faut pas que le mélange bouille. Continuer jusqu’à temps que le mélange épaississement

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- Dans un autre bol , fouetter la crème jusqu’à consistance pic mou.

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- Laisse refroidir le mélange d’œufs et de lait et incorporer  la crème fouetter sans briser les bulles d'aires.

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- Laisse votre appareil à crème glacé refroidir complètement au réfrigérateur avant de la mettre dans la sorbetière.

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- Mettre l'appareil dans la sorbetière selon les instructions du manufacturier.